Résumé de l’épisode précédent :
Nage avec les phoques, observation des oiseaux et des baleines.

Nous voilà donc partie direction Caraquet, une ville acadienne du Nouveau Brunswick, des images pleins les yeux, juste après l’observation des baleines. La route est longue et nous arrivons sur place dans la soirée, avec comme surprise de voir sur quasiment toutes les maisons le drapeau acadien.

Le lendemain nous sommes allés visiter le village historique acadien, de quoi en apprendre un peu plus sur l’histoire de ces français qui sont déporté de l’Acadie par les anglais (je vous laisse rechercher par vous même si vous souhaitez en savoir plus).
On a alors pu goûter à la poutine de l’époque qui finalement ne ressemble aucunement à celle qu’on connait. Les frites avec le fromage qui fait scouich scouich et la sauce brune ont remplacé de la viande enrobée d’une pâte faite à partir de pomme de terre bouillies écrasée et crues râpées. Ça ressemble à ça :

Je dois vous avouer que je préfère la version avec des frites. Mais il est intéressant de savoir que cette poutine d’époque était faite afin de cacher la viande que pillaient les anglais.

Après ce petit passage dans le Nouveau Brunswick nous voilà de retour vers Québec pour une nuit avant de nous diriger en Mauricie pour le dernier weekend.
Le temps n’était pas top clément, mais nous avons quand même pu faire du canot, pédalo, et kayak pour moi, ceux-ci étant inclus avec le chalet qu’on avait loué au bord du lac. Nous sommes allés une après midi au parc de la Mauricie. De quoi se balader un peu et admirer les différents points de vu, que personnellement j’avais déjà vu plusieurs fois en automne.

Lac du Caribou

Donc voilà notre voyage s’arrête ici. Je suis en pleine préparation du montage vidéo, je poste un article avec dès que j’ai terminé

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La poutine n’est pas un met très raffiné, ni même photogénique comme vous pourrez le constater sur les photos suivantes. Mais c’est quand même bon. Il faut dire que si vous mettez du cassoulet dans votre assiette ça ne ressemble pas non plus à grand chose.
La base de ce plat est :

• des frites
• du fromage en grain, ou également appelé fromage qui fait squish squish 
• de la sauce brune

Mais dans les poutineries (restaurants qui font des poutines) plusieurs ingrédients y sont ajoutés pour l’agrémenter à tous les goûts, le plus courant étant le steak haché. Il n’est également pas rare que dans les restaurants qui font des burgers ou dans les fast-food, on vous propose de remplacer vos frites par une « petite poutine ». Quitte à faire un repas gras autant y aller à fond

Si je vous parle de tout ça, ce n’est pas seulement pour vous présenter le plat national, mais également parce que cette semaine se déroulait la Poutine Week. Durant cette semaine là, plusieurs restaurant prépare une poutine « spéciale » pour l’événement au prix de 10$(+tx et tips) et les gens « testent » ces poutines et votent pour celle qu’ils ont préféré.

Je suis donc allé moi même tester trois de ces poutines « spéciales ».

La première était une poutine composée de pomme de terre sautées au gras de canard, sauce fond de veau et champignons, mozzarella di buffala, tomates concassées, basilic et chips de parmesan.

Elle était pas mauvaise, plutôt simple finalement, mais on avait l’impression de manger un plat raffiné, chose qui est pas facile à faire avec une poutine.

La deuxième était une poutine composée de frite (bien évidement), confit de canard, sauce infusée au bleu, oignon rouge marinés, et roquettes.

Là je dois dire que c’était un régal, la sauce au bleu était super bonne, et le confit de canard aussi. Ça c’était une vraie bonne poutine :p

La troisième n’était pas une spéciale Poutine Week, mais plutôt une « spéciale Lucie ». En effet, j’ai choisi les ingrédients que je voulais y mettre, soit du steak haché, des oignons, du bleu, et du chèvre.

Pas du tout photogénique mais une poutine « classique » et forcement bonne :p

Note : Pour me remettre de ces 3 soirs de poutine, je vais faire la Soupe Week, pas vraiment officielle, mais mon estomac en a besoin

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